Pizza (kaliumrijk)

  • 150g eiwitarme bloem
  • 100ml water
  • 10g verse gist
  • 10ml olijfolie
  • 30g ajuin
  • 70g tomaat
  • kruiden: bv. basilicum, oregano, peper, rozemarijn, look,…

Maak een kuiltje in de bloem.
Los de gist op in lauw water. Giet dit in het kuiltje en meng geleidelijk, vanuit het midden, de bloem eronder tot je een soepel deeg bekomt.
Dek het deeg af en laat het 30 minuten rijzen op een warme plaats.
Rol het deeg uit (leg het op een geoliede bakplaat), duw de boorden in, wrijf het in met olie.
Snij de toegelaten hoeveelheden ui en tomaat fijn, meng ze, giet ze op het deeg en kruid naar smaak.
Bak de pizza 10 minuten in een warme oven (250°C) (7 à 8) en daarna 20 minuten in een matig warme oven (150°C) (5).
Dien warm op.
Als u op de pizza graag extra kaas, ham of gehakt gebruikt moet u dit meerekenen in de totale eiwitportie van de dag.