Eiwitarme pannenkoeken (fosforrijk)

  • 25g eiwitarme bloem
  • 50g gewone bloem
  • half ei
  • 65ml room
  • 100ml water
  • 5g suiker
  • 2.5g vanillesuiker
  • 1.5g gist
  • 30g vetstof

Maak een kuiltje in de bloem. Los de gist op in het water.
Doe er de vetstof, de room, het ei en de suiker in en kneed het geheel goed tot een gladde deeg.
Laat 1 uur rusten en vet een koekenpan in.
Bak de pannenkoeken.
Bestrijk ze met bosbessenconfituur.