Crèpes pauvres en protéines

Soumis par flink le mar, 10/11/2009 - 15:34
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  • 25g farine pauvre en protéines
  • 50g farine ordinaire
  • 65ml crème fraîche
  • 100ml eau
  • 5g sucre
  • 2.5g sucre vanillé
  • 1.5g levure
  • 0.5 oeuf
  • 30g matière grasse   

Disposez la farine en fontaine. Délayez la levure dans un peu d’eau. Ajoutez la matière grasse, 
la crème-fraîche, l’oeuf et le sucre et mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer une heure. Faites sauter dans une poêle à crèpes. Servez les crêpes nappées de confiture aux myrtilles.